Zupa pomidorowa z migdałami

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska
Składniki:

Pomidory w puszcze 2szt. ok 800 g.,

Bulion warzywny 1L,

Mleko kokosowe 1 szklanka (150 - 200 ml),

Szczypiorek, 

Migdały posiekane, 

Przyprawy - sól, pieprz, oregano, 

Ciemne/ jasne pieczywo 3 kromki.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Przygotowanie:

Przygotować bulion warzywny. Pomidory z puszki umieścić w misce i dokładnie zblendować. Następnie dodać je do bulionu, który się gotuje i dokładnie wymieszać, dodać szklankę mleka kokosowego (wcześniej dobrze wymieszać w puszcze, żeby nie w szklance nie znalazła się sama woda), dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Posiekać szczypiorek i przygotować grzanki z pieczywa (polać je odrobiną oliwy z oliwek).  Zupę podawać w miseczkach. Udekorować je szczypiorkiem, grzankami i oczywiście migdałami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

SMACZNEGO! 🙂

Reklamy

Krem z marchwi z miętą

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska
Składniki:

1 l bulionu warzywnego, 

4 marchewki średniej wielkości, 

2 łyżki oliwy z oliwek, 

2 ząbki czosnku,

1/2 łyżeczki kuminu, 

2 - 2,5 łyżki posiekanej świeżej mięty lub suszonej, 

1 średniej wielkości cebula, 

sól i pieprz.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Przygotowanie:

Najpierw zetrzyj marchew na grube wiórki i zmiażdż ząbki czosnku. Posiekaj cebulę w piórka i smaż przez 7-8 minut na oliwie z oliwek, pamiętaj o mieszaniu. Dodaj marchew, czosnek i kumin. Smaż wszystko przez 2 minuty. Później dodaj te składniki do wcześniej przygotowanego wywaru warzywnego. Całość gotuj przez 20 minut, aż marchew będzie miękka. Wyjmij trochę ugotowanej marchwi, żeby wykorzystać ją do dekoracji zupy przed podaniem. Gdy zupa ostygnie zmiksuj zupę blenderem. Przypraw do smaku – sól, pieprz, mięta. Zupę rozlej do małych miseczek i podawaj udekorowane marchewką oraz z kromką chleba. 

c2.JPG
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO!

 

C3.JPG
fot. Aleksandra Komorowska
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 

Krem z kukurydzy

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 

Składniki dla 6 osób:

3 kostki rosołowe

1  duży por pokrojony w cienkie paski

100 g mąki kukurydzianej

0,5 l mleka bez laktozy (1,5%)

150 g – 200 g śmietany 36 % lub 22%

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka

Puszka kukurydzy

Szczypiorek

3 kromki chleba razowego

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Do dekoracji:

Posiekaj szczypiorek i przygotuj grzanki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Co zrobić:

Zagotuj 1,5 – 2 litrów wody, dodaj do niej 3 kostki rosołowe i gotuj przez minutę. Następnie dodaj pory i gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z mlekiem, zrób to dokładnie. Zmniejsz ogień pod garnkiem i dodaj mieszkankę mleka i mąki. Całość gotuj przez 10 -12 minut. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać. Po tym czasie przyszedł czas na dodanie śmietany. Zmniejsz ogień pod garnkiem i zacznij powoli dodawać śmietanę, pamiętaj o dokładnym mieszaniu. Teraz czas na przyprawy…pamiętaj, że zupa ma odpowiadać Tobie! Ja dodaję trochę pieprzu i soli, dość sporo gałki muszkatołowej i odrobinę słodkiej papryki. Nalej zupę do miseczki i udekoruj. Na środku umieść grzanki i szczypiorek, a dookoła posyp kukurydzą.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO!