Zupa pomidorowa z migdałami

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska
Składniki:

Pomidory w puszcze 2szt. ok 800 g.,

Bulion warzywny 1L,

Mleko kokosowe 1 szklanka (150 - 200 ml),

Szczypiorek, 

Migdały posiekane, 

Przyprawy - sól, pieprz, oregano, 

Ciemne/ jasne pieczywo 3 kromki.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Przygotowanie:

Przygotować bulion warzywny. Pomidory z puszki umieścić w misce i dokładnie zblendować. Następnie dodać je do bulionu, który się gotuje i dokładnie wymieszać, dodać szklankę mleka kokosowego (wcześniej dobrze wymieszać w puszcze, żeby nie w szklance nie znalazła się sama woda), dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Posiekać szczypiorek i przygotować grzanki z pieczywa (polać je odrobiną oliwy z oliwek).  Zupę podawać w miseczkach. Udekorować je szczypiorkiem, grzankami i oczywiście migdałami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

SMACZNEGO! 🙂

Reklamy

Tarta z tuńczykiem

Składniki:

Tuńczyk w puszce w oleju, 

Mała czerwona papryka, 

średnia cebula, 

20 dag zółtego sera, 

Ser typy feta,

4 duże jajka, 

Mała cukinia,

Przyprawy : Oregano, bazylia, słodka papryka, curry, pieprz ziołowy i cytrynowy, 

150 g margaryny, 

200 g mąki pszennej, 

60 ml śmetany 12%.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Przygotowanie:

Przesiej mąkę do miski, a następnie umieść w niej małe kosteczki margaryny. Ucieraj składniki, aż powstanie z nich, coś jak piasek lub okruszki chleba. Dodaj później pieprz oraz śmietanę. Zagnieć ciasto, powinno się delikatnie kleić, ale mieć jednolitą i zbita formę. Następnie owiń go folią spożywczą i umieść w lodówce na minimum 30 minut. W tym czasie zajmij się przygotowaniem reszty składników. Cebulę i paprykę posiekaj w drobną kosteczkę. Zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach. Odsącz tuńczyka z oleju. Pokrój w kostkę ser typu feta oraz cukinię. Roztrzep jajka i dodaj do nich oregano oraz bazylię. Ciasto umieść w formie i pierz przez 15 minut w temperaturze 190 st.. W tym czasie umieść w misce cukinie, cebulę, paprykę i tuńczyka i przypraw je słodką papryką, curry i pieprzem ziołowym oraz cytrynowym, dokładnie wymieszaj składniki. Nie musisz tego robić, bo przyprawy możesz zawsze dodać już bezpośrednio na tartę. Po 15 minutach umieść na cieście składniki (z miski lub bezpośrednio) i posyp następnie serem feta, rozlej równomiernie jajka oraz posyp żółtym serem. Żółty ser możesz również umieścić w roztrzepanych jajkach i dodać wszystko razem. Wstaw do piekarnika 190 st. i piecz jeszcze przez 30 – 35 minut. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO ! 

 

Dorsz z cukinią

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska
Składniki dla 2 osób:
2 płaty dorsza, 
1 mała cukinia, 
2 łyżki oliwy z oliwkek, 
Przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, pieprz cayenne, zioła prowansalskie,
4 kromki ciemnego pieczywa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj dwa średniej wielkości kwadraty z folii aluminiowej. Następnie na każdej z nich umieść jeden kawałek rozmrożonego dorsza. Dokładni obsyp rybę solą i pozostaw ją na chwilę. Umyj cukinię i pokrój ją na plasterki a później na cztery małe kawałeczki. Ułóż równomiernie na dorszu i posyp ziołami prowansalskimi, pieprzem cytrynowym i Cayenne. Na koniec polej każdą porcję dorsza łyżką oliwy z oliwek. Zawiń dokładnie folię aluminiową. Wstaw do piekarnika i ustaw go na 220 stopni, grzanie z góry z dołu. Ryba będzie gotowa po około 30 – 35 minutach. Podawaj z grzankami lub jak wolisz z ziemniaczkami w wersji bardziej obiadowej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO! 🙂

Makaron z kurczakiem

Składniki dla czterech osób:

Makaron pełnoziarnisty, 

Czarne oliwki, 

Ser typu feta, 

1/2 opakowania włoszczyzny mrożonej, 

oliwa z oliwek, 

przyprawy – curry, pieprz kolorowy, sól, oregano, słodka papryka, bazylia, tymianek,  

pierś z kurczaka, 

olej, 

nasiona słonecznika, 

 

Przygotowanie:

Makaron (ilość i twardość) przygotować według uznania. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić – słodka papryka, curry, sól i pieprz kolorowy, usmażyć na oleju. Dla lepszego efektu można przez jakiś czas mięso dusić na patelni z niewielką ilością wody. Warzywa mrożone podlać oliwą z oliwek, przyprawić  – oregano, bazylia, tymianek, curry. Później dopiero zalać wodą i już ugotować normalnie. Pokroić ser na małą kostkę, oliwki przekroić na ćwiartki. Gotowe warzywa wymieszać z usmażonym kurczakiem. Makaron umieścić na talerzu, dodać warzywa i kurczaka, posypać serem, oliwkami i słonecznikiem. Następnie wszystko polać niewielką ilością oliwy z oliwek.Smacznego:)

Krem z kukurydzy

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 

Składniki dla 6 osób:

3 kostki rosołowe

1  duży por pokrojony w cienkie paski

100 g mąki kukurydzianej

0,5 l mleka bez laktozy (1,5%)

150 g – 200 g śmietany 36 % lub 22%

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka

Puszka kukurydzy

Szczypiorek

3 kromki chleba razowego

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Do dekoracji:

Posiekaj szczypiorek i przygotuj grzanki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Co zrobić:

Zagotuj 1,5 – 2 litrów wody, dodaj do niej 3 kostki rosołowe i gotuj przez minutę. Następnie dodaj pory i gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z mlekiem, zrób to dokładnie. Zmniejsz ogień pod garnkiem i dodaj mieszkankę mleka i mąki. Całość gotuj przez 10 -12 minut. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać. Po tym czasie przyszedł czas na dodanie śmietany. Zmniejsz ogień pod garnkiem i zacznij powoli dodawać śmietanę, pamiętaj o dokładnym mieszaniu. Teraz czas na przyprawy…pamiętaj, że zupa ma odpowiadać Tobie! Ja dodaję trochę pieprzu i soli, dość sporo gałki muszkatołowej i odrobinę słodkiej papryki. Nalej zupę do miseczki i udekoruj. Na środku umieść grzanki i szczypiorek, a dookoła posyp kukurydzą.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO!

 

Sos musztardowo – kakaowy

Składniki:

2 łyżki cukru brązowego,

2 łyżki musztardy francuskiej,

2 – 3 łyżki musztardy sarepskiej,

50 g masła roztopionego,

2 łyżeczki kakao,

2 łyżeczki oliwy z oliwek

Co zrobić:

Musztardę umieścić w miseczce, dodać brązowy cukier i masło. Wszystko dobrze wymieszać. Następnie równomiernie posmarować tym sosem mięso ( w moim przypadku polędwicę), zostawić na godzinę.

Continue reading „Sos musztardowo – kakaowy”

Różyczki do zjedzenia

Składniki na 4 porcje:

12 kromek chleba tostowego pszennego

pomidory suszone

4 duże cebule

100 g masła

Ziarna słonecznika

Przygotowanie:

Rozwałkuj każdy kawałek chleba jak najmocniej. Roztop masło na patelni. Wysmaruj masłem foremkę do muffinków i umieść w nich chleb. Uważaj, żeby się nie rozdarł. Zrób z nich koszyczki. Wstaw do piekarnika na 10 minut. Temperatura 200 – 250 st. 

Continue reading „Różyczki do zjedzenia”

Łosoś (pomysł 1) i pieczone ziemniaczki

Potrzebne będą (porcja na 2 os.):

5 dużych ziemniaków

400 – 500 dag łososia

sól, pieprz (cytrynowy i zwykły)

przyprawy – oregano, trawa cytrynowa, brown sugar (KAMIS), przyprawa do ryb (moja z Maroca; lekko pikantna), Citrus &Juicy (KAMIS), do ziemniaków, do pizzy

trochę masełka z czosnkiem i pietruszką

żółty ser

20151106_132040

Continue reading „Łosoś (pomysł 1) i pieczone ziemniaczki”