Czekoladowo-migdałowe Muffinki

Składniki 12szt.:

1 jajko rozmiar L,

120g mąki pszennej tortowej,

50 g margaryny w temperaturze pokojowej, 

25 g niesłodzonego kakao w proszku, 

140 ml mleka,

3/4 łyżeczki aromatu migdałowego, 

szczypta soli, 

140 - 150 g cukru drobnego do wypieków, 

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Continue reading „Czekoladowo-migdałowe Muffinki”

Kawowe Muffinki

Składniki na 12 muffinek:

3 średniej wielkości jajka

150 g mąki

130 g drobnego cukru do wypieków

1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka gorącej wody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

160 g margaryny

Przygotowanie:

Margarynę utrzyj z cukrem na pulchną i jednolitą masę. Rozpuść łyżkę kawy w gorącej wodzie, dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. W misce umieść mąkę i proszek do pieczenia. Do masy – margaryna + cukier dodaj jajka i przygotowaną kawę, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie połącz składniki z obu misce. Znowu wszystko dobrze wymieszaj. Otrzymaną masę umieść w przygotowanych papilotkach i piecz przez 20 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st.

Składniki na krem:

170 g margaryny

150 g cukru pudru

1 łyżka gorącej wody

1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:

Kawę tak jak poprzednio rozpuść w wodzie, a margarynę utrzyj z cukrem pudrem do momentu, aż powstanie pulchna masa. Dodaj przygotowaną kawę i wszystko zmiksuj na wysokich obrotach. Gotowy krem wstaw do lodówki na jakieś 20 minut. Później umieść krem w rękawie cukierniczym i ozdób babeczki. Możesz je posypać ziarenkami kawy lub kawą rozpuszczalną dla dekoracji.

 

Waniliowe Muffinki

Składniki na 12 muffinków:

120 g przesianej mąki

120 g margaryny

120 g drobnego cukru do wypieków

2 łyżki mleka

2 duże jajka

1 płaska łyżeczka do pieczenia

2 łyżeczki aromatu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

 

Przygotowanie:

Najpierw masło utrzyj z cukrem na pulchną masę. Następnie przesiej mąkę do miseczki. Połącz te składniki w jednym naczyniu, a następnie dodaj roztrzepane jajka, aromat waniliowy lub cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mleko. Miksuj wszystkie składniki do momentu, aż uzyskasz jednolitą masę. Przygotuj formę do muffinków. Później umieść w nich przygotowaną masę. Piecz w temperaturze 175 st. przez 20 minut lub do suchego patyczka 🙂

 

Lukier:

3 – 4 czubate łyżki cukru pudru

1,5 gorącej wody

 

Przygotowanie:

Umieść składniki w małej miseczce i wszystkie dobrze rozmieszaj. Można dodać więcej cukru pudru, jeżeli nie odpowiada Ci konsystencja otrzymanego lukru.

 

Marcepanowe różyczki:

Opakowane marcepanu

Forma do wycinania płatków

 

Przygotowanie:

Wykrojone z marcepanu płatki róż połącz w jedną różę, uformuj ją i lekko spłaszcz płatki. Pierwsza warstwa – ostatnia płatki powinny być wygięte lekko w dół, a następne warstwy powinny układać się do środka, żeby zamknąć kwiat.