Zupa pomidorowa z migdałami

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska
Składniki:

Pomidory w puszcze 2szt. ok 800 g.,

Bulion warzywny 1L,

Mleko kokosowe 1 szklanka (150 - 200 ml),

Szczypiorek, 

Migdały posiekane, 

Przyprawy - sól, pieprz, oregano, 

Ciemne/ jasne pieczywo 3 kromki.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Przygotowanie:

Przygotować bulion warzywny. Pomidory z puszki umieścić w misce i dokładnie zblendować. Następnie dodać je do bulionu, który się gotuje i dokładnie wymieszać, dodać szklankę mleka kokosowego (wcześniej dobrze wymieszać w puszcze, żeby nie w szklance nie znalazła się sama woda), dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Posiekać szczypiorek i przygotować grzanki z pieczywa (polać je odrobiną oliwy z oliwek).  Zupę podawać w miseczkach. Udekorować je szczypiorkiem, grzankami i oczywiście migdałami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

SMACZNEGO! 🙂

Tarta z tuńczykiem

Składniki:

Tuńczyk w puszce w oleju, 

Mała czerwona papryka, 

średnia cebula, 

20 dag zółtego sera, 

Ser typy feta,

4 duże jajka, 

Mała cukinia,

Przyprawy : Oregano, bazylia, słodka papryka, curry, pieprz ziołowy i cytrynowy, 

150 g margaryny, 

200 g mąki pszennej, 

60 ml śmetany 12%.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Przygotowanie:

Przesiej mąkę do miski, a następnie umieść w niej małe kosteczki margaryny. Ucieraj składniki, aż powstanie z nich, coś jak piasek lub okruszki chleba. Dodaj później pieprz oraz śmietanę. Zagnieć ciasto, powinno się delikatnie kleić, ale mieć jednolitą i zbita formę. Następnie owiń go folią spożywczą i umieść w lodówce na minimum 30 minut. W tym czasie zajmij się przygotowaniem reszty składników. Cebulę i paprykę posiekaj w drobną kosteczkę. Zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach. Odsącz tuńczyka z oleju. Pokrój w kostkę ser typu feta oraz cukinię. Roztrzep jajka i dodaj do nich oregano oraz bazylię. Ciasto umieść w formie i pierz przez 15 minut w temperaturze 190 st.. W tym czasie umieść w misce cukinie, cebulę, paprykę i tuńczyka i przypraw je słodką papryką, curry i pieprzem ziołowym oraz cytrynowym, dokładnie wymieszaj składniki. Nie musisz tego robić, bo przyprawy możesz zawsze dodać już bezpośrednio na tartę. Po 15 minutach umieść na cieście składniki (z miski lub bezpośrednio) i posyp następnie serem feta, rozlej równomiernie jajka oraz posyp żółtym serem. Żółty ser możesz również umieścić w roztrzepanych jajkach i dodać wszystko razem. Wstaw do piekarnika 190 st. i piecz jeszcze przez 30 – 35 minut. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO ! 

 

Makaron z kurczakiem

Składniki dla czterech osób:

Makaron pełnoziarnisty, 

Czarne oliwki, 

Ser typu feta, 

1/2 opakowania włoszczyzny mrożonej, 

oliwa z oliwek, 

przyprawy – curry, pieprz kolorowy, sól, oregano, słodka papryka, bazylia, tymianek,  

pierś z kurczaka, 

olej, 

nasiona słonecznika, 

 

Przygotowanie:

Makaron (ilość i twardość) przygotować według uznania. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić – słodka papryka, curry, sól i pieprz kolorowy, usmażyć na oleju. Dla lepszego efektu można przez jakiś czas mięso dusić na patelni z niewielką ilością wody. Warzywa mrożone podlać oliwą z oliwek, przyprawić  – oregano, bazylia, tymianek, curry. Później dopiero zalać wodą i już ugotować normalnie. Pokroić ser na małą kostkę, oliwki przekroić na ćwiartki. Gotowe warzywa wymieszać z usmażonym kurczakiem. Makaron umieścić na talerzu, dodać warzywa i kurczaka, posypać serem, oliwkami i słonecznikiem. Następnie wszystko polać niewielką ilością oliwy z oliwek.Smacznego:)

Krem z kukurydzy

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 

Składniki dla 6 osób:

3 kostki rosołowe

1  duży por pokrojony w cienkie paski

100 g mąki kukurydzianej

0,5 l mleka bez laktozy (1,5%)

150 g – 200 g śmietany 36 % lub 22%

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka

Puszka kukurydzy

Szczypiorek

3 kromki chleba razowego

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Do dekoracji:

Posiekaj szczypiorek i przygotuj grzanki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

 Co zrobić:

Zagotuj 1,5 – 2 litrów wody, dodaj do niej 3 kostki rosołowe i gotuj przez minutę. Następnie dodaj pory i gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z mlekiem, zrób to dokładnie. Zmniejsz ogień pod garnkiem i dodaj mieszkankę mleka i mąki. Całość gotuj przez 10 -12 minut. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać. Po tym czasie przyszedł czas na dodanie śmietany. Zmniejsz ogień pod garnkiem i zacznij powoli dodawać śmietanę, pamiętaj o dokładnym mieszaniu. Teraz czas na przyprawy…pamiętaj, że zupa ma odpowiadać Tobie! Ja dodaję trochę pieprzu i soli, dość sporo gałki muszkatołowej i odrobinę słodkiej papryki. Nalej zupę do miseczki i udekoruj. Na środku umieść grzanki i szczypiorek, a dookoła posyp kukurydzą.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO!

 

Łosoś (pomysł 1) i pieczone ziemniaczki

Potrzebne będą (porcja na 2 os.):

5 dużych ziemniaków

400 – 500 dag łososia

sól, pieprz (cytrynowy i zwykły)

przyprawy – oregano, trawa cytrynowa, brown sugar (KAMIS), przyprawa do ryb (moja z Maroca; lekko pikantna), Citrus &Juicy (KAMIS), do ziemniaków, do pizzy

trochę masełka z czosnkiem i pietruszką

żółty ser

20151106_132040

Continue reading „Łosoś (pomysł 1) i pieczone ziemniaczki”