Czekoladowo-migdałowe Muffinki

Składniki 12szt.:

1 jajko rozmiar L,

120g mąki pszennej tortowej,

50 g margaryny w temperaturze pokojowej, 

25 g niesłodzonego kakao w proszku, 

140 ml mleka,

3/4 łyżeczki aromatu migdałowego, 

szczypta soli, 

140 - 150 g cukru drobnego do wypieków, 

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Continue reading „Czekoladowo-migdałowe Muffinki”

Reklamy

Słodkie bułeczki

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Składniki (12-16 szt.):

40 g margaryny roztopionej,

25 g świeżych drożdży,

3 duże jajka – 1 całe + 2 żółtka,

250 ml mleka bez laktozy,

520 – 550 g mąki tortowej pszennej,

szczypta soli,

4 łyżeczki cukru,

marmolada wieloowocowa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

Przygotowanie:

Zrób rozczyn z drożdży. W misce umieść przesianą mąkę, jajka, mleko, cukier, sól. Dodaj rozczyn z drożdży i zacznij wyrabiać ciasto. Pod koniec dodaj roztopioną margarynę, ciasto zrobi się bardziej zbite i sprężyste. Zostaw je w misce na godzinę pod przykryciem. Po tym czasie uformuj z ciasta małe kuleczki i umieść w nich nadzienie. Następnie zagnieć tak ciasto, żeby powstały znowu kuleczki. Bułeczki można w tym momencie posypać kruszonką lub makiem. Bułeczki ułóż na blasze, która jest wyłożona papierem do pieczenia. Pod przykryciem odstaw je na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 195 st. Bułeczki piecz przez 25 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
fot. Aleksandra Komorowska

SMACZNEGO! 🙂

 

Deser z rabarbarem

Składniki dla 6 osób:

350 – 400 g rabarbaru

2,5 łyżki drobnego cukru do wypieków

2 łyżki wody

6 łyżek musli

250 ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Rabarbar należy obrać z włókien i pokrojć w plasterki, następnie umieścić w garnku i dodać cukier oraz wodę. Gotuj go przez 12 – 15 minut. Następnie odstaw do ostygnięcia. Gotowy rabarbar umieść w pucharnkach lub kieliszkach. Na górze umieść kilka łyżeczek jogurtu naturalnego i posyp to jedną łyżeczką musli. Myślę, że jest to bardzo dobry i szybki deser 🙂

 

Ciasto z bananami

 

Składniki:

1 dość duży banan

1 łyżeczka cynamonu

150 g mąki żytniej

50 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g miodu lub 130 g miodu i 20 g cukru brązowego

75 ml mleka bez laktozy lub zwykłe

75 g margaryny

1 średniej wielkości jajko

 

Sposób przygotowania:

W misce umieścić mąkę żytnią, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Banana pokroić w kostkę i oprószyć cynamonem. Można to zrobić w osobnej miseczce a po dokładnym wymieszaniu zostawić na kilka minut. W tym czasie roztopić masło i odstawić do momentu aż ostygnie. To samo zrobić z miodem. Do miodu dodać mleko i jajko, wszystko wymieszać. Dodać do miski z suchymi składnikami przygotowaną miksturę oraz tłuszcz. Wszystko dokładnie wymieszać. Dodać banany i jeszcze kilka razy przemieszać składniki.  Ciasto przelać do foremki – keksówki, która wcześniej została wyłożona papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 st z włączonym termoobiegiem przez jakieś 50 minut lub do suchego patyczka.

 

Kawowe Muffinki

Składniki na 12 muffinek:

3 średniej wielkości jajka

150 g mąki

130 g drobnego cukru do wypieków

1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka gorącej wody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

160 g margaryny

Przygotowanie:

Margarynę utrzyj z cukrem na pulchną i jednolitą masę. Rozpuść łyżkę kawy w gorącej wodzie, dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. W misce umieść mąkę i proszek do pieczenia. Do masy – margaryna + cukier dodaj jajka i przygotowaną kawę, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie połącz składniki z obu misce. Znowu wszystko dobrze wymieszaj. Otrzymaną masę umieść w przygotowanych papilotkach i piecz przez 20 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st.

Składniki na krem:

170 g margaryny

150 g cukru pudru

1 łyżka gorącej wody

1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:

Kawę tak jak poprzednio rozpuść w wodzie, a margarynę utrzyj z cukrem pudrem do momentu, aż powstanie pulchna masa. Dodaj przygotowaną kawę i wszystko zmiksuj na wysokich obrotach. Gotowy krem wstaw do lodówki na jakieś 20 minut. Później umieść krem w rękawie cukierniczym i ozdób babeczki. Możesz je posypać ziarenkami kawy lub kawą rozpuszczalną dla dekoracji.